понедельник, 19 марта 2012 г.

Чахохбили от Гии Хучуа

Я просто фанатка передачи "Пекельна кухня", естественно купила и журнал (жду не дождусь второго номера), там столько всяких вкусностей, на что решилась пока, так это приготовить блюда грузинской кухни Чахохбили, моя мама тоже очень любит готовить это блюдо, но как оказалось совершенно по другому рецепту и вот когда я увидела как в журнале готовит его Гии (один их любимых участников) мне просто даже стало интересно. 


Ингредиенты:


Филе куриное 1 шт
Голень куриная 2 шт
Помидор 3 шт
Чеснок 2 зубчика
Кинза, петрушка, базилик по 1 пучку
Лук 1 шт
Яйцо 1 шт
Хмели-сунели
Соль
Перец черный


 Сразу оговорюсь я немного изменила рецепт тем ,что разделала целую курицу и добавила болгарский перец!


Мясо приварить 5 минут на среднем огне, лук нарезать мелкими кубиками и поджарить на курином бульоне до прозрачности, помидоры разделяем на мякоть и твердую часть, мякоть добавляем в лук. Тушим лук и мякоть 10-15 минут на курином бульоне, затем добавляем приваренное мясо и заливаем куриным бульоном чтобы он полностью покрыл мясо. Добавляем твердую часть помидоров, болгарский перец (моя инициатива) и тушим 20-25 минут. Добавляем мелко рубленную зелень (у меня была только петрушка), чеснок, перец черный, хмели-сунели, соль. В конце взбиваем яйцо и аккуратно выливаем в чахохбили.




Это было мега вкусно!!!!!!! Очень советую приготовить.

среда, 14 марта 2012 г.

Вариация на тему Овсяное печенье

Сразу скажу что я люблю всякие печенья, булочки, кексы и.т.д., но вот овсяное печенье-для меня вкус детства, я просто обожаю его с молоком или с чаем неважно!Пусть оно простое, но вкусное, так вот.......не будем отвлекаться решила испечь, рецепт взяла у Елены. Рецепт прост, минимум продуктов. И так.....


Ингредиенты:

80 гр. масла
120 гр. сахара
170 гр. муки
70 гр. овсяных хлопьев перемолотых или готовой овсяной муки
пакетик ванильного сахара
1/2 ч.л. корицы
1/2 ч.л. соды
1/3 ч.л. соли
 Размягчить сливочное масло, растереть с сахаром и ванильным сахаром, добавить овсяную муку и 4 ст.л. воды, хорошо перемешать, затем добавляем муку, корицу, соду и соль. Тесто слепить в шар и минут на 15 оставить. Раскатать пласт и вырезать кружочки (стаканом, формой) выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем минут 10-15. Но нужно обязательно следить, чтобы не пересушить печенье. 


Вот что получилось....Ну что сказать на вкус-хрустящее, вкусно но на овсяное не похоже почему то(((( хотя все по рецепту. В других рецептах присутствуют яйца и овсяных хлопьев гораздо больше и не измельчают их. Поэтому могу назвать это вариацией))))





понедельник, 12 марта 2012 г.

Маффины с изюмом

Как же хорошо прошли выходные, наконец то выглянуло солнышко...значит ВЕСНА !!! так как было хорошее настроение  решила испечь маффины с изюмом, долго искала хороший рецепт и вот нашла.....поджаристая корочка, внутри мягкие и в тоже время плотные и конечно же много изюма!

Ингредиенты:
1 стакан сахара
2 яйца
150 гр. масла
150 гр. муки
1 ч. ложка разрыхлителя
стакан изюма
1 ст.л. коньяка (но это на ваше усмотрение)
соль на кончике ножа


Яйца взбиваем с сахаром, добавляем растопленное сливочное масло. Добавляем коньяк, разрыхлитель, соль, муку , изюм и вымешиваем до однородного состояния. Выливаем в формочки, ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут( у меня занято именно такое время,но обязательно нужно следить и проткнуть кекс).Затем достаем, ждем пока остынут, вынимаем из форм и сверху посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
P.S. У меня получилось 12 штучек.







У меня маффины получились очень интересной формы))) поставила изначально на верхний гриль, верх подрумянился а внутри они еще были сырые и произошло извержение вулкана!)))
Но на их вкус это никак не повлияло!